先将虾肉盖在米饭上，然后取刺身剩下的新鲜脑，直接倒在虾肉上。
再微微炙烤一下，让它们彼此融合。
口感和新鲜宰杀的牡丹虾有所不同，但是同样鲜甜。
尤其是在虾脑的加持下，一口吃下去，能够感受到浓厚的虾鲜味。
搭配着炙烤过的焦香在嘴巴里爆发开来，是难以言喻的美味体验。
海胆寿司。
这道料理则是简单很多。
一大勺海胆直接改在米饭上,突出的就是海胆的咸味。
吃下去之后,能够感受到满口都是海胆的浓厚甘甜。
金目鲷寿司。
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